국내 단백질 식품 시장이 급성장하고 있다. 식품산업통계정보에 따르면 국내 단백질 식품 시장 규모는 2018년 813억 원에서 2023년 4,000억 원으로 5배 가까이 커졌다.이처럼 단백질 수요가 급증하는 가운데, 최근에는 닭가슴살 중심이던 단백질 공급원 트렌드가 돼지고기로 확장되고 있다. 돼지고기는 단백질 함량이 높고 필수 아미노산의 체내 이용률이 우수해 영양 보충 식재료로 주목받고 있다.이러한 수요 변화에 발맞춰 대표 외식 프랜차이즈 한솥도시락은 올해 두 차례에 걸쳐 돼지고기를 주재료로 신메뉴 #39;제육 많이 덮밥 #39;과
Sunday 2 November 2025
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