Sunday 18 November 2018
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mk - 9 days ago

[맛과 식품의 과학] 인류에 큰 힘이 되어준 도토리

도토리는 정말 귀중한 구황작물이었다. 과거에 기근이 들면 솔잎, 송진, 느릅나무껍질, 도토리, 칡뿌리, 콩잎, 콩깍지, 토란, 마, 삽주뿌리, 둥굴레, 백합뿌리, 연근, 개암, 들깨, 쑥 등 온갖 식물의 잎, 열매, 뿌리를 닥치는 대로 채취해서 먹었다. 옥수수, 고구마, 감..

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