Monday 25 September 2017
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12 days ago

서울신라호텔, 도쿄의 이태리 레스토랑 ‘콘체르토’ 오너셰프 ‘이구치 다카유키’ 초청

서울신라호텔이 미식의 계절 가을을 맞아 일본식 이탈리안 요리 프로모션을 실시한다. 서울신라호텔 뷔페 더 파크뷰 와 라운지 바인 ‘더 라이브러리’에서는 19일부터 22일까지 일본의 도쿄 시부야의 레스토랑 ‘콘체르토’의 오너 셰프 초청 프로모션을 진행한다. ‘콘체르토’는 일본식으로 재해석된 이탈리안 요리를 선보이는 레스토랑으로 2013년부터 4년 연속 ‘미쉐린 가이드’로부터 합리적인 가격으로 훌륭한 음식을 제공하는 식당에 수여하는 ‘빕 그루망’을 받았다. 서울신라호텔은 이번 프로모션을 위해 지난해에 이어 2년 연속 ‘콘체르토’의 오너 셰프인 ‘이구치 다카유키’ 셰프를 초청했다. 이번 행사에서는 일본식으로 재해석한 새로운 이탈리안 요리를 맛볼 수 있다. ‘콘체르토’의 이구치 다카유키 셰프는 신선한 식재료의 맛은 지키면서 동양인의 입맛에 맞는 이탈리안 요리를 선보일 예정이다. 일본은 식자재 본연의 맛을 살리며 전 세계 요리법을 자신들의 스타일로 재해석해 또 다른 요리문화를 만드는 것으로 유명하다. 더

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