Sunday 22 April 2018
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3 months ago

고사리육개장, 성게국…제주향토음식도 가정간편식 개발 추진

[제주=좌승훈기자] 제주자치도가 제주향토음식 발굴 보전과 육성을 중점 추진한다. 도는 제주특별자치도 향토음식 육성 및 지원 조례에 따라 올해부터 2022년까지 45억원을 들여 제2차 향토음식육성 기본계획을 본격 추진한다고 14일 밝혔다. 도는 앞서 지난 2013년 제1차 향토음식 육성 기본계획을 추진한 바 있다. 도는 이번 2차 계획을 통해 제주향토음식 가정간편식(Home Meal Replacement, HMR) 개발을 비롯해 4개 분야 11개 세부 실천 과제를 중점 추진한다. 도는 우선 제주향토음식의 발굴 보전과 육성을 위해 ▷점차 잊혀져가는 제주 향토음식의 발굴 과 원형 보전을 추진하고, ▷분야별 명인 발굴과 지속적인 지원 육성 ▷제주향토음식의 학술적 가치 정립에 나선다. 또 제주관광의 경쟁력 있는 대표 콘텐츠로 음식관광을 육성하기 위해 ▷청정제

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