Wednesday 23 May 2018
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30 days ago

생활의 달인 쫄면의 달인 비법 공개… 맛나분식 위치는?

아시아투데이 온라인뉴스부 = 생활의 달인 쫄면의 달인이 화제다.23일 방송된 SBS 생활의 달인 에서는 명품 쫄면의 달인 편이 전파를 탔다.이날 방송에는 강원 태백시 번영로 340에서 맛나분식 을 운영하는 쫄면의 달인 권영례(여·62, 경력 15년)씨가 소개됐다.달인표 쫄면 맛의 비법은 양념장에 있다. 달인은 잘게 썬 대파와 통 대파 진액을 이용해 양념장을 만든다. 여기에 곶감과 말린 옥수수로 만든 묵을 더해 별도의 감미료 없이 단맛과 시원한 맛을 냈다.맛의 비법은 면발에도 있다. 달인은 반나절 동안 황태를 세 차례에 걸쳐 적시고 말려 완성한 찬 육수에 면을 담가 우동처럼 굵고 탱탱한 식감을 더했다.한편 SBS 생활의 달인 은 수십 년간 한 분야에 종사하며 부단한 열정과 노력으로 달인의 경지에 이르게 된 사람들을 소개하는 삶의 스토리와 리얼리티가 담겨 있는 프로그램으로 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다. 더보기

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