Sunday 28 February 2021
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herald - 5 days ago

[리얼푸드]‘깻잎·우엉·딸기’ 장바구니에 넣으면 좋은 제철식품

[리얼푸드=육성연 기자]우리 땅에서 나는 제철 식재료는 그 시기에 먹어야 가장 좋다. 가장 신선하고, 영양소도 풍부하며 저렴한 가격에 구입할 수 있기 때문이다. 계절의 변화에 맞게 제철음식을 먹는 일은 건강에도 좋으며 입맛도 돋워준다. 봄을 기다리는 시기, 지금 장바구니에 담으면 좋은 제철식재료에는 깻잎과 조, 봄동이 있다.   ▶우엉=아삭한 식감이 매력인 우엉은 1월부터 3월까지가 제철이다. 영양소중에는 식이섬유에 주목할만 하다. 우엉의 수용


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