Saturday 10 April 2021
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herald - 1 month ago

[리얼푸드]‘칼슘 왕은 취나물·비타민C는 냉이’ 봄나물 영양소 비교하니…

[리얼푸드=육성연 기자]봄을 맞이하는 식탁에는 봄나물 반찬이 가장 먼저 올라온다. 봄나물은 각종 항산화물질과 비타민 등의 영양소로 신진대사를 활발하게 하고, 환절기 건강과 춘곤증을 이기는 데에도 도움되는 음식이다. 다양한 종류 가운데 영양소 별로 가장 많은 함량을 가지고 있는 봄나물을 무엇일까. 우선 칼슘의 왕은 취나물이다. 냉이와 달래, 돌나물, 두릅, 쑥, 씀바귀, 원추리, 참나물(야생), 취나물(곰취) 등 우리가 자주 먹는 주요 봄나물을


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