Thursday 30 October 2025
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segye - 1 days ago

“개항기 인천의 ‘원조 짜장면’ 맛보세요”

인천은 1883년 항구를 열어 외국선박의 출입을 허용한다. 이듬해 이곳 중국(청나라) 조계지에 산둥(山東)에서 건너온 화교들이 모여들며 집성촌이 자연스럽게 형성됐다. 이들은 볶은 장을 면 위에 얹은 요리를 통칭하는 ‘작장면(炸醬麵)’을 즐겼는데, 이것이 한국식 중화 요리인 짜장면의 기원으로 불린다. 짜장면이 인천에서 태어난 배경이다. ‘1883 인천


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